Über Uns
Evil Sushi öffnete 2018 seine Türen mit einer einfachen Mission: ernsthaftes Omakase in ein Viertel zu bringen, das es verdient. Küchenchef Kenji Mori wurde zwölf Jahre in Osaka ausgebildet, bevor er zurückkehrte, um etwas Ehrliches aufzubauen. Keine Fusion-Spielereien, keine endlos langen Degustationsmenüs. Nur sorgfältig ausgewählte Zutaten, ruhige Technik und Fisch, der heute Morgen geliefert wurde.
Wir haben zweiundzwanzig Sitzplätze. Der Raum ist bewusst klein gehalten. Der Fisch wird nie eingefroren. Reservierungen werden am Wochenende dringend empfohlen.
Unsere Lieferanten sind im Tsukiji-Netzwerk ausgebildete Händler, ergänzt durch Spezialisten in der Genfersee-Region.