À Propos
Evil Sushi a ouvert ses portes en 2018 avec une mission simple : apporter un omakase sérieux à un quartier qui le méritait. Le chef Kenji Mori a été formé à Osaka pendant douze ans avant de revenir construire quelque chose d'honnête. Pas de gadgets fusion, pas de menus dégustation interminables. Juste des produits soigneusement sélectionnés, une technique discrète, et du poisson arrivé ce matin.
Nous accueillons vingt-deux couverts. La salle est petite par conception. Le poisson n'est jamais congelé. Les réservations sont vivement conseillées le week-end.
Nos fournisseurs incluent des distributeurs formés à Tsukiji, en partenariat avec des spécialistes basés à Genève et dans la région lémanique.
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